Le tecniche di lavorazione per esaltare aromi e proprietà nell’olio extravergine di oliva
Quando si parla di olio extravergine di oliva di alta qualità, spesso si pensa al frutto raccolto al momento giusto o alla tradizione secolare che si stempera nel gusto. Ma dietro la purezza di un olio così prezioso, si nasconde un segreto che pochi conoscono: le …
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